紅豆沙包餡食品研磨均質(zhì)機粉碎過(guò)程中,先初步粉碎開(kāi),然后加入5倍量的純水,預攪拌。再通過(guò)研磨設備進(jìn)行研磨分散,對于國內的一般設備很難將餡類(lèi)研磨細化。思峻公司研發(fā)的全新設備GMD2000系列,有著(zhù)高達14000rpm的轉速,并且將膠體磨(錐體磨)和均質(zhì)頭將結合的技術(shù),目前國內都沒(méi)有這種技術(shù)。這種設備可以先將餡類(lèi)研磨,然后再均質(zhì),可以將餡類(lèi)中的顆粒趨于同一,并且充分細化破碎,避免抱團的現象,研磨
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